Antipasti
Mare
* I Crudi €15
Tartare di Tonno rosso, salsa citronette, sale maldon, passion fruit
Carpaccio di Salmone dry
Gambero rosso di Mazara* Duetto dorato €12
Alici all’amalfitana con giardiniera e Baccalà con crema di papaccelle
* Polpo Croccante €12
Polpo croccante affumicato su purea di patate al lime
* Tris di ostriche €10
Ostriche della Francia, Gran Bretagna e Sardegna
* Cocotte del Pescatore €9
Impepata di cozze classica
Antipasti
Terra
* La Tartare in Primavera €12
Battuta di Chianina, agrumi d’Amalfi, senape e fior di cappero
* La tradizione €10
Pasta e patata fritta con fonduta di provola, fiore di zucca ripieno con ricotta su bonoisedi datterini
* La Parmigiana di Officine €8
Parmigiana di melanzana con cuore di peperoncini verdi
Primi
Mare
* Linguine in fiore €15
Linguine lupini, polpa di ricci e fiori di zucca
* Paccheri Scorfano e Vongole €14
Paccheri di Gragnano, scorfano, vongole e zucchine filangè
* Ravioloni ai sapori di Sicilia €14
Ravioloni gamberi, riduzione di limone e burrata
Primi
Terra
* Risotto agli Agrumi (min. 2 pers.) €11
Risotto agli agrumi e mozzarella di Bufala
* Paccheri agli asparagi €10
Paccheri agli asparagi, provolone del monaco, menta e polvere di liquirizia
* Bottoni cacio e pepe €9
Pasta fresca ripiena di cacio e pepe
Secondi
Mare
* Ricciola in Salmoriglio €20
Ricciola aromatizzata con emulsione di olio, limone, origano, prezzemolo ed aglio
* Tonno in crosta di pistacchio €16
Tagliata di tonno in crosta di pistacchi di Bronte, finocchi, arance ed olive
* La Frittura della tradizione €16
Fritturina di calamari, gamberi, pesce di paranza e peperoni pastellati
* Salmone allo Zenzero €16
Salmone marinato allo zenzero, yogurt e fagiolini al burro
* Baccalà Bistrot €16
Baccalà in oliocottura su crema di peperoncini verdi e caponatina di verdure
* Pescato del Giorno al kg €60
Secondi
Terra
* Carrè di Agnello €18
Costine di agnello in crosta di pane e salsa olandese
* Filetto ai tre pepi €18
Filetto di vitello al pepe rosa, nero e bianco in grani
Le insalate
Insalata di Puntarelle ed Alici €7
Insalata Finocchi, Arance ed Olive €6
Insalata Spinacino, Bacon e Caprino €6
Dessert
Sfera di Cioccolato al caffè €7
Sfera di cioccolato con cremoso al caffè
Flan al Pistacchio €7
Flan al pistacchio con gelato al fiordilatte
Crostatina di Frutta €6
Crostatina di frutta con salsa al cioccolato e rhum
Semifreddo al Torroncino €6
I Tartufi della ``Dolce Idea di Gennaro Bottone``:
Tartufo alla Nocciola €6
Gelato alla nocciola e cioccolato fondente
Tartufo Orange €6
Gelato al cioccolato fondente variegato all’arancia di Sicilia
Tartufo Ricotta e Fichi €6
Gelato al fiordilatte con ricotta e fichi
Dadolata di Ananas €5
Frutta di stagione €5
Rhum
Single Cask Clement €9
Rum Nation Caroni €8
Zacapa (centenario 23 anni) €7
Black Sheriff HSE €6
Anejo Diplomatico €6
Brandy
Courvesier €5
Armagnac (Guy Lheraud) €7
Whisky
Lagavulin (16 years) €7
Oban (14 years) €7
Jack Daniel's (12 years) €5
Jameson €5
Vodka
Belvedere 40° €5
Gin
Hendrick's €5
Tequila
Cuervo Special €5
Acquavite
Les vergers de la moriniere €6
Calvados pays d'auge €5
Grappe
Tre soli tre (Berta) €7
Bric del gajan (Berta) €7
Villa Prato Bianca (Berta) €5
Villa Prato Barrique (Berta) €5
Marc de Champagne (Moët & Chandon) €6
Mille profumi (Zeni) €5
Vini passiti
Passito di Pantelleria (Pellegrino) €5
Zibibbo morsi di luce (Florio) €5
Amari
Averna €4
Jagermeister €4
Amaro del capo €4
Lucano €4
San Marzano €4
Fernet Branca €4
Unicum €4
Altri liquori
Limoncello Villa Massa €4
Meloncello €4
Liquirizia €4
Caffè liqueur €4
Baileys irish cream €4
Caffè €2